Pancakes

Diese Pancakes sind von geringem Durchmesser (ca 10-15cm) und luftig.

Empfehlung: pro Person [?] Pancakes.

Zutaten

Menge: 8 Pfannkuchen

Mehl (Weizen)	150 g
Vanillezucker	1 Pck
Zucker	1 EL
Backpulver	2 TL
Salz	0,5 TL
Milch (pflanzlich)	190 ml
Öl (Sonnenblume oder Kokos)	1 EL
Bratöl

Werkzeug

• Rührschüssel
• Schneebesen
• Kelle
• Pfannenwender
• Optional: eine Pancake-Pfanne mit Mulden in Pancake-Größe

Schritte

Damit die Pancakes nicht sofort beim Braten gegessen werden müssen, empfehle ich, den Ofen auf 50-100 Grad vorzuheizen und die Pancakes dort während des Bratens warmzuhalten.

1. Eine Pfanne auf dem Herd einölen und vorheizen bei ca. 60% Hitze.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Vanillezucker, Zucker, Backpulver und Salz mit dem Schneebesen gut vermischen.
3. Milch und Öl in die Rührschüssel dazugeben. Mit einem Schneebesen oder Löffel gut verrühren.
4. Für jeden Pfannkuchen:
   1. Eine kleine Menge Bratöl in die Pfanne geben und mit dem Pfannenwender verstreichen.
   2. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben.

Topping-Inspiration

• Ahornsirup / Agavendicksaft
• Zitronensaft und Puderzucker
• Beerensoße (siehe Beerensoßen-Rezept)